写于 2017-08-14 06:04:13| 鸿运国际网站| 奇闻

今年秋天,学生将返回学校,全国各地的自助餐厅将开始每天平均提供3050万个午餐

虽然绝大多数接受学校餐的学生来自低收入家庭,并且每天摄入的能量高达一半的学校食物,但这些食物中的大部分最终会被放入垃圾中

我们的研究发现,全国各地的学校每年浪费约12亿美元的食物

但在我们尝试解决学校的食物浪费问题之前,让我们首先明确表示,学校的食物浪费几十年来一直是个问题

早在2012年美国农业部更新其标准以使学校餐更健康之前,学校垃圾就成了一个问题

事实上,我们的研究发现,学生在实施更健康的标准后,一直在吃更健康的食物

然而,尽管食物消费量增加,但仍有很大的改善空间

回滚标准显然不是解决方案

相反,我们需要展望未来如何解决食物浪费问题

任何家长都知道让孩子吃蔬菜,水果和全谷类等健康食品的难度

现在想象整个自助餐厅都有挑食的人,他们有不同的食物偏好

那么我们如何让孩子吃更健康的学校餐

支持我们的食品服务总监提供最好的美食

我们的研究一再表明,当你改善健康选择的味道时,学生会吃更多,少吃掉

这是有道理的 - 人们吃美味的东西

食品服务总监和员工每天以有限的预算不断为学生提供营养餐

我们的研究发现,当他们与专业厨师合作以支持他们在整个学年的努力时,孩子们会吃更多的食物和食物浪费

自助餐厅已经减少了

那么学校怎么能买厨师呢

虽然厨师慷慨地花时间与学校合作,但长期承诺对持久影响至关重要

一个解决方案是家长鼓励学区在现有自助餐厅工作人员退休时雇用厨师,或者让学校重新安排他们的工作时间,这两个工作时间都在科罗拉多州格里利 - 埃文斯学区成功完成

另一个是在多个地区考虑“厨师份额”,每个地区都支付厨师工资的一部分

最后,父母和支持者可以实施类似于去年在马萨诸塞州制定的政策,其中国家预算包括为在低收入学区工作的厨师提供资金

该倡议是与非营利性反饥饿组织Project Bread合作开发的,并且在解决学校食物浪费方面非常成功

我们应该赞扬美国农业部创造一个更健康的学校食物环境,以便学生能够学会认识并增加获得健康膳食和零食的机会

这些标准为儿童提供必要的东西 - 反复接触这些健康食品的机会

整个上学日是学习的时间,包括在自助餐厅

接下来,我们需要将注意力重新集中在支持学校,以便他们能够为学生提供更好的品尝,健康的膳食

本文是我们“回收”计划的一部分,该计划展示了食品浪费问题的解决方案,并吸引读者采取行动

在这里,您可以找到此计划中的所有帖子,以及专题文章,调查故事和视频

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作者:昝畦令